Surdejs Focaccia
Indeholder reklamelinks for Bagebixen. Jeg er helt forelsket i at bage focaccia! Det er (måske) den nemmeste måde at bage et lækkert surdejsbrød. Om sommeren og det er varmt er det endda muligt at bage brødet samme dag, men generelt anbefaler jeg at koldhæve det natten over for maksimal smag og fermentering. Hvis du er […]
Surdejsboller med kefir
Surdejsboller med Kefir – Opdateret opskrift Disse luftige og velsmagende surdejsboller er en opdatering af min tidligere opskrift. I den nye version har jeg bl.a. øget mængden af surdej, hvilket betyder en hurtigere fermentering, og en endnu mere luftig krumme. Derudover har jeg toppet bollerne med en blanding af birkes, sesam og hørfrø, som tilføjer […]
Surdejsfranskbrød for Begyndere
Surdejsbagning behøver hverken at være kompliceret eller kræve en masse specialudstyr. Hvis du har lyst til at prøve kræfter med et luftigt og smagfuldt franskbrød, kan du nemt komme i gang med det udstyr, du (måske) allerede har derhjemme. I denne guide til surdejsfranskbrød får du nemlig en enkel fremgangsmåde, der hverken kræver en røremaskine […]