Sprøde Surdejsvafler med Kartoffel og Cheddar
Indeholder reklame for Wilfa Den perfekte brunch-vaffel Der er noget helt særligt ved sprøde, salte vafler til brunch. De er lidt mere mættende end de klassiske søde vafler og fungerer næsten som et lille måltid i sig selv – især når de toppes med spejlæg, bacon og avocado. De her vafler opstod egentlig lidt tilfældigt […]
Fudgy Brownie med Hindbær Cheesecake
Hvis brownie og cheesecake fik en Valentine baby, så var det den her her! En intens, fudgy brownie lavet med overskudssurdej toppet med silkeblød hindbær cheesecake – en dessert der balancerer mørk chokolade, cremet fylde og frisk syrlighed fra hindbær. Jeg elsker at bruge overskudssurdej i andet end brød, og den giver faktisk en helt særlig […]
Chokolade Granola med Surdej
Denne granola med surdej er en af de opskrifter, jeg har fået flest tilbagemeldinger på. Rigtig mange har bagt den – og med virkelig gode resultater. Det er også en opskrift, jeg selv laver hjemme næsten hver uge. For når man først har prøvet den, bliver man lidt afhængig… jeg siger det bare. Udover at […]
Surdejs Æbleskiver med Peanut- & Chokoladecreme
Indeholder reklamer for Wilfa Min yndlings juleopskrift – i en ny version! Sidste år bagte jeg DENNE OPSKRIFT på surdejsæbleskiver nærmest konstant i december måned – fordi de bare rammer alt det, jeg elsker: sprøde kanter, saftig midte og den der dybe smag, som kun surdej kan give. Denne opskrift tager udgangspunkt i samme grundopskrift […]
Dadel- og Pære Kage med Surdej
Hvad kan man lave med surdej, pærer og dadler? Intet mindre end den perfekte efterårskage 😋 Kombinationen af søde dadler og saftige pærer giver en naturlig dybde og mild sødme, som passer perfekt sammen med surdejens lette syrlighed. Resultatet er en blød, svampet kage med masser af smag, uden at den bliver tung, Hvorfor surdej […]
Nemme Pizzasnegle med Surdej
Nemme pizzasnegle med surdej – klar samme dag! Disse lækre pizzasnegle med surdej er både nemme, lækre og praktiske. De kan både laves med aktiv- eller overskudssurdej, og så kan de bages samme dag! Perfekt til travle hverdage, madpakker eller en hurtig snack. Surdej og græsk yoghurt = ekstra smag og saftighed Ud over surdej […]
4 Favoritter med Overskudssurdej
Hvis du bager med surdej, kender du helt sikkert situationen: i køleskabet står et fyldt glas overskudssurdej, og du nænner ikke bare at smide det ud. Heldigvis behøver det heller ikke gå til spilde – overskudssurdej er nemlig fyldt med smag og kan give både sprødhed, fylde og dybde til masser af opskrifter. Her deler […]
De Bedste Cookies med Surdej
Den ultimative cookie med surdej Siden jeg startede min blog for 1,5 år siden, har jeg testet virkelig mange forskellige cookieopskrifter. Nogle forsøg har været helt fantastiske – andre… ja, dem behøver vi ikke tale så højt om 😉 Men det er jo netop charmen ved at bage: man lærer hele tiden, og hver eneste […]
Crookies (Croissant cookie)
Crookies – croissant møder cookie Har du hørt om “crookies”? Det er et viralt bagetrend som startede i slutningen af 2023 hos bageriet Louvard i Paris og har siden spredt sig til hele verden(og har taget både Instagram og TikTok med storm!). En croissant fyldt og toppet med cookie-dej. Kombinationen – mærkelig eller genial? Ved […]
Jordbærtærte med Surdej
Hvem elsker ikke en (hjemmelavet) jordbærtærte? Dansk sommer = en klassisk jordbærtærte – og denne version inkluderer selvfølgelig et surdejs-twist Sprød mørdej med surdej, saftig mazarinmasse, fyldig vaniljecreme og masser af friske jordbær på toppen. Simpelt, men vanvittigt lækkert! Jeg bruger min overskuds-surdej i mørdejen, hvilket giver en smule mere dybde i smagen og en […]