Jordbærtærte med Surdej
Hvem elsker ikke en (hjemmelavet) jordbærtærte? Dansk sommer = en klassisk jordbærtærte – og denne version inkluderer selvfølgelig et surdejs-twist Sprød mørdej med surdej, saftig mazarinmasse, fyldig vaniljecreme og masser af friske jordbær på toppen. Simpelt, men vanvittigt lækkert! Jeg bruger min overskuds-surdej i mørdejen, hvilket giver en smule mere dybde i smagen og en […]
Brookie med Surdej
Brookie med Surdej = Brownie og Cookie i en uimodståeligt kombination Sprød cookiedej på toppen, en fudgy brownie i bunden – og et strejf af surdej, gør denne uimodståelige kage til noget helt særligt. Surdejen tilføjer både en let syrlighed, men gør også konsistensen endnu mere saftig. Jeg elsker at bage den på de dage, […]
Jordbærscones med Kefir & Surdej
For et år siden lavede jeg min første version af disse jordbærscones – og jeg blev fuldstændig forelsket i smagen og den lette, saftige konsistens. Nu har jeg givet opskriften et lille twist, så du kan bruge overskudssurdej i dejen. Det giver både mere dybde i smagen og er en genial måde at undgå madspild. […]
Hjemmelavede Kammerjunkere med Surdej
Hjemmelavede kammerjunkere med surdej – sprøde, søde og perfekt til en portion koldskål! Dansk sommer = en skål koldskål med sprøde kammerjunkere… har jeg ret? Hvis du aldrig har prøvet at bage kammerjunkere selv – så kommer her en venlig opfordring: det er meget nemmere (og bedre), end du tror! Disse hjemmelavede kammerjunkere er lavet […]
Biscoff Cookies med Surdej
Biscoff Cookies med surdej – sprøde kanter og en fudgy midte De her Biscoff cookies er noget helt særligt – De har sprøde, karamelliserede kanter, en fudgy midte. Hvis du er typen, der altid vælger midterstykket i bradepandekagen, så ved du, hvad jeg mener. Den der let bløde, næsten fudgy fornemmelse, hvor hver bid smelter […]
Rabarbertærte med Jordbær, Frangipane & Surdej
En sommerdrøm Dansk sommer = massevis af jordbær og rabarber! 🍓 Denne kage er sprød, svampet, sød og syrlig på samme tid. Det er den perfekte kage til sæsonen lige nu, hvor de Danske rabarber allerede er at finde i butikkerne, og de danske jordbær så småt begynder at melde sin ankomst. Dette twist af […]
Okonomiyaki med Gochujang & Surdej
Gochujang Okonomiyaki med Surdej – Når rester bliver til comfort food på 15 minutter! Nogle dage har man bare lyst til noget hurtigt og lækkert, og her kommer denne gochujang okonomiyaki ind i billedet – en slags japansk pandekage møder koreansk Gochujang for lidt ekstra “spice”, OG med et twist af surdej. Det er comfort […]
Påskekage med Surdej
Der er noget særligt over gulerodskage og forår 🥕🍰 Den bløde krumme, de varme krydderier og den cremede glasur – det er ikke svært at forstå den er så populær! I påsken får gulerodskage ofte en velfortjent plads på kagebordet, pyntet med hakkede marcipanæg, som både giver en sprød topping og bidrager med smukke farver […]
Bagt Havregrød med Biscoff og Surdej
Den nemmeste morgenmad eller snack på farten Bagte havregryn med surdej er efterhånden blevet fast inventar i køleskabet herhjemme – når først jeg har lavet en portion forsvinder den VIRKELIG hurtigt, da vi alle fire elsker den 😍 Det her er faktisk tredje variation af bage havregryn jeg har delt (se tidligere versioner HER og […]
Hindbærsnitter med surdej
En klassiker – med et twist! Har du også tit en rest surdej stående, du ikke helt ved, hvad du skal bruge til? Så er denne opskrift noget for dig. Her har jeg givet de klassiske hindbærsnitter et lille twist ved at tilføje overskudssurdej til dejen – og resultatet smager helt fantastisk! Surdejen tilfører både […]