Velkommen til mit lille hjørne af internettet er skabt ud fra en kærlighed til surdejsbagning og mad lavet fra bunden.
Lige siden jeg var en lille pige, har jeg elsket at bage og stå i køkkenet. Der er noget helt særligt ved duften af nybagt brød og følelsen af at skabe noget med hænderne helt fra bunden.
At gå efter at bage og lave mad som en karriere har været en drøm længe – men det har også været noget, jeg aldrig helt turde tro på, at jeg kunne opnå. Og hvis jeg skal være helt ærlig, så ved jeg det stadig ikke. Men én ting er sikkert – hver dag lægger jeg hjerte og sjæl i Surdej med Sophie – i håbet om at realisere min drøm og inspirere andre undervejs.
Her på siden deler jeg opskrifter, viden og erfaringer – med ønsket om at vise, at surdejsbagning ikke behøver være frustrerende, men derimod ægte og meningsfuldt.
Min surdejsrejse begyndte som en nysgerrighed – en lyst til at forstå, hvordan man kunne bage brød uden gær. Jeg startede min første surdej i 2020 med nul erfaring. Det gik ikke altid godt – men jeg blev hurtigt fanget af magien.
Med tiden blev det mere end bare brød. Surdejsbagning lærte mig tålmodighed, rytme og en anden måde at være i køkkenet på. Det blev en slags modvægt til travlheden i hverdagen.
I dag bager jeg alt fra brød og boller til croissanter med surdej – og jeg elsker at dele både opskrifter, fejltrin og små sejre med dig.
Mit mål er at gøre surdej simpelt og overskueligt for alle, der gerne vil i gang.
Derfor har jeg skrevet en e-bog, som jeg er overbevist om kan blive en game-changer på din surdejsrejse – uanset om du er helt ny eller har prøvet lidt før.
Jeg deler løbende opskrifter, tips & inspiration på mine sociale medier. Jeg poster både på min Instagram profil flere gange om ugen, hvor jeg deler alt fra opskrifter til små hverdagsøjeblikke. Som noget nyt er jeg også at finde på YouTube, hvor du bl.a. bliver præsenteret for mere dybdegående videoer om surdej, bageteknikker mm.