Beskrivelse
Drømmer du om at komme godt i gang med surdej – eller få mere ro og forståelse i din bagning?
På dette surdejskursus hjemme hos mig, lærer du de vigtigste grundprincipper, så du kan bage med mere sikkerhed og mindre frustration.
Kurset foregår i små hold med fokus på nærvær, spørgsmål og praktisk læring.
HVEM ER KURSET TIL
Kurset er for dig som:
-
gerne vil starte med surdej men føler det er uoverskueligt
-
allerede har en starter, men kæmper med resultaterne
-
ønsker en mere enkel og forståelig tilgang til surdej
-
elsker (surdejs) brød og gerne vil forstå processen bedre
Du behøver ikke erfaring – kun lyst til at lære.
DET LÆRER DU
På kurset gennemgår vi blandt andet:
-
hvordan du fodrer og vedligeholder en surdejsstarter
-
hvordan du forstår dejens udvikling og timing
-
opbygning af en god dej fra start til formning
-
simple teknikker der giver bedre struktur og resultat
-
de mest almindelige fejl – og hvordan du undgår dem
HVAD FÅR DU MED HJEM
-
en aktiv surdejsstarter
-
vejledning og noter fra kurset
-
større forståelse og tryghed i surdejsbagning
Derudover er følgende inkluderet:
-
let frokost (BMO – surdejsbolle med ost) samt drikkevarer.
Der vil også være mulighed for at tilkøbe italiensk mel til en fordelagtig pris på dagen.
DET PRAKTISKE
Dato: Lørdag d. 16. maj
Tid: kl. 10-13
Sted: Hadsten (adressen oplyses efter tilmelding)
Pris: 995 kr
Antal pladser: 6 deltagere
Sådan foregår dagen:
Vi starter med en kort gennemgang af surdej og timing, hvorefter vi arbejder praktisk med dej. Du får lov at mærke, forme og stille spørgsmål undervejs. Stemningen er rolig og uformel og der er god tid til fordybelse.
OM MIG
Jeg er uddannet diætist og passioneret surdejsbager. De sidste år har jeg arbejdet intensivt med surdej og elsker at gøre bagning mere enkel, forståelig og tilgængelig. Mit fokus er at give dig værktøjer, så surdej føles overskueligt og sjovt.
BOOKING
Pladserne er begrænsede til 6 deltagere for at sikre god tid til spørgsmål og individuel vejledning. Din plads er sikret ved betaling.
Har du spørgsmål inden booking, er du altid velkommen til at skrive til mig. Min mail er surdejmedsophie@gmail.com.
Ved booking accepterer du handelsbetingelserne.